Si vous avez toujours souhaité être seul au restaurant, alors un couple de Suédois a trouvé le moyen de faire de votre rêve une réalité. Rasmus Persson et Kunda Karlsson vont ouvrir le 10 mai « Bord For En » (littéralement « Table pour un »), rapporte aujourd’hui CNN, un restaurant éphémère (il fermera le 1er août) comportant une seule table, avec une seule chaise et un seul couvert.
Il sera situé à 350 kilomètres de Stockholm, dans une prairie, en plein air, dans le Värmland.
Une seule personne sera servie par jour, et ce, sans personne pour l’épier. « Nous voulons éviter le sentiment d’être surveillé pendant que vous mangez votre nourriture », déclare le couple à CNN. Une façon aussi de combattre la gêne que peuvent ressentir certains à manger seuls dans un restaurant et modifier les habitudes sociales. « J’ai fait un rêve dans lequel il était socialement accepté de dîner seul », explique Kunda Karlsson.
Au menu de ce restaurant peu ordinaire, prévoyez des pommes de terre rissolées à la suédoise ou encore du caviar d’algues en entrée. Puis de la purée de carotte et de gingembre jaune en plat principal avant de passer au dessert. Le prix du menu, libre, dépendra de l’heureuse ou de l’heureux élu(e) du jour. Pas de serveur dans ce restaurant : la nourriture sera apportée par un panier coulissant sur une corde depuis la cuisine à la table. Une sélection de boissons non alcoolisées sera proposée.
Le couple raconte avoir eu l’idée en lien avec le confinement et la pandémie de Covid-19 qui sévit à travers le monde. Alors qu’ils devaient recevoir un couple de parents à dîner, Rasmus Persson et Kunda Karlsson, pour respecter les distances, les ont installés à l’extérieur, à distance. « Nous pouvons être isolés, mais passons-nous du temps avec nous-mêmes ? Voici une opportunité pour le faire », concluent-ils.