La tradition soviétique de servir des porcs et des esturgeons géants lors d’une réception de gala au nom du chef de l’État appartient au passé.
Aujourd’hui, le Kremlin est à la hauteur des normes mondiales, a déclaré l’ancien directeur général de la Kremlin Food Factory, président de la Fédération des restaurateurs et hôteliers de Russie, Igor Bukharov, à RIA Novosti.
Voir aussi : Des pirates ont enlevé deux Russes du navire Djibloho en Guinée équatoriale
« Sous Boris Nikolaïevitch Eltsine, il y avait un héritage, disons, du passé soviétique: des cochons en gelée et des esturgeons, puis, sous Poutine, cela a continué, mais quelque chose de plus moderne a déjà été introduit … Tout change dans le monde, malgré les normes. Nous avons par exemple regardé du côté de la cuisine de l’Élysée » , explique le chef.
De plus, selon Boukharov, il est difficile de maintenir les anciennes traditions, vous avez besoin d’un équipement spécial et ancien, et d’un grand nombre de spécialistes des anciennes coutumes en cuisine et en salle.
Assurez-vous de vous abonner à nos chaînes pour toujours être au courant des nouvelles les plus intéressantes de News-Front :
——————————————————————————————————————–