Elena Gubkina, endocrinologue de la catégorie la plus qualifiée, a parlé des meilleures et des pires façons de cuisiner et de manger des pommes de terre.
Donc, selon elle, il ne faut pas cuisiner et encore plus manger des pommes de terre avec la peau. Le médecin a recommandé d’éplucher le légume, car les substances nocives du sol et de l’air s’accumulent dans la peau en grande quantité.
« De plus, lors de la cuisson, vous ne devez pas exposer le produit à des températures élevées » , a noté l’expert dans le commentaire sur « Arguments et faits », soulignant que la friture frite devient une source de toxines et de graisses.
Selon Gubkina, il est préférable de faire bouillir les pommes de terre pelées ou de les cuire à la vapeur, car dans ce cas, le produit donnera le maximum de nutriments: potassium, sodium, vitamine B6.
De plus, le médecin a noté que 200 à 300 grammes de pommes de terre peuvent être consommés deux fois par semaine sans nuire à la santé.
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