L’industrie de la viande en Russie s’est développée intensivement ces dernières années, ce qui contribue au maintien d’un niveau de prix stable, a déclaré le service de presse du ministère de l’Agriculture, commentant les messages sur l’appel des fabricants à augmenter le coût des saucisses et autres produits finis.
« L’approvisionnement élevé du marché intérieur avec les principaux types de viande contribue à maintenir un niveau de prix stable » , a expliqué le département.
Au 10 février, les prix des producteurs agricoles pour le porc étaient de 151,8 roubles par kilogramme, ce qui est comparable au niveau des prix de février 2019 et février 2018 (147,8 et 149,6 roubles par kilogramme, respectivement). Il y a un an, il y avait une baisse des prix du porc en raison de la sursaturation du marché et de leur retour progressif à leurs valeurs actuelles.
Une situation similaire est désormais observée sur le marché du poulet: son coût en poids carcasse est de 113,8 roubles par kilogramme – ce chiffre est inférieur à celui de février 2019. Ensuite, le coût par kilogramme était de 114,9 roubles.
La saturation du marché intérieur et la concurrence croissante sur celui-ci contribueront à maintenir un niveau stable des prix de gros de la viande.
Le Ministère de l’agriculture a noté que les mesures douanières et tarifaires visant à réglementer les céréales et les oléagineux contribueront également à réduire les coûts des entreprises d’élevage pour l’alimentation animale. Cela réduira le coût de production et maintiendra le niveau des prix.
Le ministère n’a reçu aucun appel des transformateurs de viande en raison de la hausse des prix des matières premières.
Plus tôt mardi, le journal Kommersant a écrit que les transformateurs de viande souhaitaient une augmentation de 15% des prix d’achat des produits finis auprès des détaillants en raison de la hausse des prix du porc et du poulet.