Les produits laitiers crus peuvent contenir le virus de l’encéphalite à tiques, a déclaré Irina Chkhinzheria, chef du département de surveillance épidémiologique du Service fédéral de surveillance de la protection des droits des consommateurs et du bien-être humain à Saint-Pétersbourg, dans un entretien avec le docteur Peter.
Selon elle, vous pouvez être infecté par une encéphalite non seulement avec une morsure de tique, mais aussi avec l’utilisation de lait cru ou de produits laitiers obtenus à partir d’un animal infecté.
« Le lait de chèvre, le fromage à base de lait de chèvre sont en tête ici. Mais le lait de vache aussi, si une vache a été mordue par une tique et qu’il y a un virus de l’encéphalite dans son sang, alors le lait non bouilli peut entraîner une infection humaine » , a précisé le spécialiste.
L’encéphalite à tiques est une infection virale qui affecte le système nerveux central et périphérique. Les complications peuvent entraîner la paralysie et la mort. Les tiques ixodides sont considérées comme les principaux vecteurs du virus dans la nature.
La période d’incubation dure en moyenne 7 à 14 jours avec des fluctuations d’un jour à 30 jours. Les symptômes sont une faiblesse passagère des membres, des muscles du cou, un engourdissement de la peau du visage et du cou. La maladie commence souvent de manière aiguë, avec des frissons et une augmentation de la température corporelle à 38-40 ° C.